需要具备以下关键步骤：1. 主菜：炒狗肉。

选用瘦、肥狗肉各半，切成细条，用姜末、蒜末、红椒、酱油、糖、盐、鸡精调味，煸炒至金黄色。

2. 主菜：油泼面。

选用宽面条，煮熟捞出，油热后直接浇在面上，撒上芝麻末、葱花、香菜末、辣椒油、醋等调味。

3. 主菜：羊肉泡馍。

先炖羊肉，豆干、蒜苗、香菜、小米辣等调味，再加入切成小块的馍片，传统的陕西人吃时会搭配辣白菜一起食用。

以上是陕州十碗席的三道主菜中较为典型的做法，不同的做法可能会有些差异。

值得一提的是，陕州十碗席还包括主食、甜点和小吃等多种食品，其中木须银丝、葱油饼、芙蓉蛋、糖酥饼等都深受人们喜爱。