1、用种子培育肉质根

①选地整地，选择肥沃的田地，进行深耕，施入有机肥5000斤、以及40斤磷酸钙(一亩用量)，然后将土地整平备用。

②处理种子，将种子先打开挑选一下，选择那些健康饱满，颗粒大小均匀的种子，放到凉水中浸泡一天，然后捞出沥干水分。

③播种，每年的6-7月份，先在整理好的田地中开出一条条浅沟，撒入种子，覆盖一层土，浇透水，再覆盖一层黑膜。

④出苗后的管理，出苗后及时划开覆膜，注意浇水，20天后施肥，2-3个月左右，可以喷2次磷酸二氢钾，目的就是促进肉质根的生长。

⑤收获肉质根，到10～11月下旬，将肉质根挖出来，注意不要挖烂，叶基部要保留1厘米的叶柄，最后放在太阳下晾晒至表面干燥。

⑥冷冻贮藏肉质根，肉质根收获以后一定要进行冷冻储藏，目的就是让其休眠，休眠时间为20天，休眠期间温度一定要恒温。

2、用肉质根进行水培金玉兰白菜

①解冻肉质根，将肉质根放置在零上温度的恒温环境下解冻2天，就可以了。

②水培金玉兰白菜，将肉质根清洗干净，然后再放入有流动水的培养盆中，这个盆中的水位要控制在肉质根的一半位置。注意控制环境的湿度在92～95%左右，温度控制在18～20摄氏度左右，等金玉兰白菜长至15厘米左右就可以收获了，这个过程需要的时间比较长，一般需要2-3个月。