要在《我的世界》中设置键盘映射而非使用音量键，可以按照以下步骤进行：

首先，打开游戏设置，找到“控制”或“键盘映射”选项。

然后，在相应的界面上，找到与音量相关的按键设置。将其更改为所需的键盘按键。

最后，保存设置并退出。请确保在更改映射时，不要与其他游戏功能或快捷键冲突。