1、黄大豆，种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类；

　　2、青大豆，种皮为青色；

　　3、黑大豆，种皮为黑色；

　　4、其他色大豆，种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆；

　　5、饲料豆又称秣食豆。大豆按其播种季节的不同，又可分为，春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类。我国以春大豆为主。