骨泥（Bone Mud）是一种由动物骨骼经过高压蒸煮、脱脂、干燥、粉碎后制成的白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有增香、增鲜、去腥、提味等多种功能。它含有多种矿物质（钙、磷、钠、钾、镁等）及动物胶原蛋白，是一种营养丰富的动物性天然调味料。

在食品工业中，骨泥可作为天然调味料、营养强化剂及加工食品的赋形剂使用。

骨泥还可以作为添加剂用于饼干、肉制品、方便食品及调味品中，能赋予产品以肉香味，提高产品的营养价值。

骨泥的质量和安全性要看其生产工艺和来源。

所以，在选择和使用骨泥时从可靠的供应商处购买，并遵循相关的食品安全标准和指南。