材料：

羊肉片200克，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量。

步骤：

1. 羊肉片用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

5. 加入胡萝卜片继续翻炒。

6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 羊肉片不要腌制过久，否则会影响口感。

2. 胡萝卜可以提前用油炒一下，这样更容易熟透。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。