宝岛12号轮渡的下水时间并未在我所掌握的信息中明确提及。一般而言，轮渡的下水时间会受到多种因素的影响，如造船厂的进度、天气条件、市场需求等。要了解宝岛12号轮渡的具体下水时间，建议您查询相关的官方公告或联系相关的航运公司。