饱和溶液在升高温度后析出晶体，这通常意味着溶质的溶解度随温度升高而减小。溶解度是指在一定温度下，某溶质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量。因此，当饱和溶液在升温后析出晶体，可以推断出该溶质在此温度下的溶解度已经降低，无法维持原有的饱和状态，从而导致部分溶质以晶体的形式析出。

这种现象在化学中并不罕见，特别是对于一些溶解度随温度升高而降低的物质。例如，氢氧化钙（Ca(OH)₂）就是一种溶解度随温度升高而降低的物质。因此，当饱和的氢氧化钙溶液温度升高时，会有氢氧化钙晶体析出。

需要注意的是，不是所有物质的溶解度都会随温度升高而降低。事实上，大多数固体物质的溶解度是随温度升高而增大的。因此，在判断某物质的溶解度是否随温度升高而减小时，需要具体考察该物质的性质，并参考相关的化学数据和实验证据。

综上，饱和溶液升高温度后析出晶体，是因为溶质的溶解度随温度升高而减小，无法维持原有的饱和状态，导致部分溶质以晶体的形式析出。