蛋贩子，是指在城市街头巷尾经营蛋类产品的小贩。蛋贩子的诞生与城市化进程有关。在城市化之前，农村居民在自家养的鸡上产的鸡蛋主要用于家庭消费和交换，市场上买卖的相对较少。

随着城市化进程的加快，城市居民需求鸡蛋的数量不断增加，而城市对农村的限制也导致农村居民无法直接卖到城市，于是蛋贩子就应运而生，走进城市市场。

他们通过批发和零售鸡蛋来盈利，与城市居民产生直接的联系。

传统的蛋贩子依靠人力和传统的贩卖方式，但现在随着电商等新兴模式的兴起，蛋贩子们的经营模式也在不断地更新与升级。