食盐和沙子分别是由不同的化合物和矿物组成的。在分离过程中，可以利用它们的物理特性进行分离。

一种常用的方法是利用溶解度差异的原理，即在水中加入混合物，盐会溶解，而沙子则不溶解。通过滤去沙子，再将过滤液煮干，就可以得到单独的盐。

另一种常用的方法是利用重量差异的原理，在风口处利用风力将混合物吹起来，盐因为比沙子密度小，会被风吹走，而沙子则会坠落在原地。通过这些方法可以有效地分离出食盐和沙子。