惠州拔笋的地方很多，但最具代表性的应该是位于惠州博罗县的荷花山。这里有着广阔的竹林，丰富多样的笋类品种，是拔笋的黄金季节。而荷花山还有一些拔笋的餐馆和集市，可以享受到热乎乎的笋汤和口感极佳的新鲜笋类菜肴。此外，还有一些其他省份的游客特地到荷花山去拔笋，买笋或是品尝旅游美食，更让荷花山成为拔笋的热门目的地之一。