米乳茶是一种创新的茶饮，主要由稻米精细酶解而成，保留了中国胃最为熟悉的稻米清香。作为一种替代乳制品的优质饮品，它不含乳糖，可以满足乳糖不耐受人群的需求。

米乳茶的口感清爽不厚重，能唤醒中国消费者刻在DNA里的味觉偏好。与鲜果的搭配也不会起絮，从口感和观感上做到了双赢。此外，米乳风味饮品对于消费者来说还是新鲜事物，而奶茶的受众又是一群愿意尝鲜的群体。因此，米乳茶在新茶饮创新中可谓层出不穷，如库迪推出米咖、CoCo都可推出3款米乳饮品等。

值得一提的是，米乳茶还常常搭配中式茶香和中式养生食材，如神隐·檀香米乳茶使用米乳基底搭配醇香红玉红茶和中药食材莲子碎；禅悟·荷欢米乳茶用乌龙茶搭配米乳，点缀荷花香和马蹄莲藕粉圆。这种组合既体现了养生的理念，又丰富了口感，深受消费者喜爱。