威海华辰温度显示器的具体设置步骤可能会因型号和版本而异。一般来说，大多数温度显示器的基本设置步骤涉及以下方面：

开机与显示：接通电源，显示器开始工作，并显示当前温度值。

参数设置：通过按动“功能键”进入参数设置状态，此时会显示当前设定温度值。

温度设置：按动“上键”或“下键”进行温度设定，直到所需温度值出现在显示屏上。

确认与退出：完成设置后，按动“确认键”保存设置并退出设置状态。此时，显示器将开始按照新设定的温度值进行工作。

请注意，以上步骤仅供参考，具体操作可能会因产品型号和版本而有所不同。建议查阅威海华辰温度显示器的用户手册或联系厂家技术支持以获取更准确的设置指导。