青大头菜是一种非常常见的蔬菜，做法也非常简单。首先，将大头菜洗净切成适当大小的块。

接着，将锅加热，加入油，放入蒜末爆香。

然后加入大头菜煸炒，加入适量的盐和味精调味，炒至熟热即可出锅。如果喜欢更多的口感，可以加入适量的木耳和胡萝卜等蔬菜一起炒。青大头菜炒好后，味道香甜可口，营养丰富，是一道非常健康美味的菜肴。