陕西省城固县的特色菜梭咯丸是一道由肉末、面粉和各种香料混合制成的小丸子，在当地备受欢迎。梭咯丸的制作过程非常繁琐，需要将面粉、水和盐混合搅拌，揉成面团后搓成小丸子，再将肉末和各种调味料混合后包入小丸子中，最后煮熟即可食用。梭咯丸味道鲜美，口感独特，是陕西省地方特色美食之一，也是城固县的重要文化遗产之一。