银豹125摩托车的风门是调节引擎进气量的部件，正确的使用方法是在启动引擎前，将风门打开到最大位置，待引擎启动后慢慢地将风门逐渐关闭，以保证引擎正常运转。

在行驶过程中，风门的位置应根据车速和路况进行适当调整，以维持引擎的正常工作状态，同时也要保证安全，防止因车速过高导致引擎过热或故障。

在停车时，应将风门调整到合适的位置，并关闭引擎，以充分发挥风门的作用，延长摩托车的使用寿命。