植物可食用部位主要分为根、茎、叶、花、果实、种子及块茎等部分。

根部常见的可食用植物有红薯、山药等，茎部常见的包括竹笋、芦笋、藕等，叶部的植物常见的有菠菜、茼蒿、芥菜等，花部的植物有玉兰花、桂花等，果实的植物有苹果、香蕉、草莓等，种子的植物常见的有芝麻、葵花籽、松子等，块茎的植物则有山药、芋头、土豆等。不同部位的植物含有不同的营养成分，人们可以根据自己的需要进行选择。