“吊龙半”和“吊龙”都是牛里脊的一部分，但它们的位置和肉质略有不同。

“吊龙”是牛里脊中的一条长条状肌肉，位于脊椎骨两侧，肉质细嫩，脂肪含量较低，是牛身上最嫩的部位之一。

“吊龙半”则是“吊龙”的一半，也就是从“吊龙”中间切开后的一半。它的肉质和“吊龙”相似，但比“吊龙”更细一些，脂肪含量也相对较低。

在潮汕牛肉火锅中，“吊龙”和“吊龙半”都是比较受欢迎的食材，它们的口感嫩滑，适合涮火锅或者煮汤。