重庆秀山秀城集团包括以下几家公司：

重庆秀城投资集团有限公司，这是秀山县国资办出资成立的国有独资企业，注册资本为3亿元。

秀山华信国有资产经营有限公司，其注册资本为176,900.0万。

秀山华兴实业有限公司，其注册资本为5亿元。

这些公司都是重庆秀山秀城集团的重要组成部分，具体可以查询相关网站获取更多信息。