齐齐哈尔牛肉是由草原上优质的草原黄牛所提供的。草原牛肉的特点是肌肉纤维发达，含有丰富的蛋白质和低脂肪。齐齐哈尔牛肉在生长过程中，充分利用了大草原自然资源和养分，以粗纤维为主食，这些都为牛肉的口感和味道带来了独特的优势，深受消费者的喜爱。

此外，齐齐哈尔牛肉在生产过程中也有着独特的技艺，如熟成、晾晒、烟熏等环节，进一步提升了牛肉的风味和质量。