荣威550着火后钥匙能拔出来的原因是在车辆电子控制单元(ECU)上有一个特殊的开关，被称为“火灾切断开关”。当车辆发生火灾时，该开关会立即进行触发，同时切断车辆电力系统，从而避免汽油或液化气等燃料加剧火势。

同时，这个开关也会导致钥匙能够轻松地从车辆中拔出来，从而保障车辆安全和消防救援的顺利进行。