原料猪大肠 900克 大葱 1根 红色美人椒 1个 盐 1小把 生粉 1把 胡椒粉 1克

方法

1大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净

2用刀切成2CM长度的小段

3开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分

4大葱切小段

5大肠翻炒至缩卷成型后铲出

6辣椒切丝

7中火热锅

8倒入适量的食用油，倒入肥肠

9不断翻炒至肥肠出油变稍干

10加入辣椒丝，胡椒粉翻炒一分钟

11大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀

12倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅

13成品，很香很好吃