烧鸭挂钩是一种常用的钓鱼饵料，下面是具体的方法：

1. 准备材料：烧鸭肉、细绳、钓钩、剪刀。

2. 将烧鸭肉切成小块，大小适中，不要太大也不要太小。

3. 用细绳将烧鸭肉串起来，注意要穿过肉的中心位置，这样可以保证饵料的平衡性。

4. 将钓钩插入烧鸭肉中心位置，注意要插得深一些，这样可以保证饵料不易脱落。

5. 挂钩前可以在烧鸭肉上涂上一些鱼粉或者其他诱饵，增加吸引力。

6. 挂好钩后，可以将烧鸭挂在浮漂上或者直接放在水底，等待鱼儿上钩。

需要注意的是，在使用烧鸭挂钩时，要根据不同的水域和目标鱼种选择合适的大小和数量。同时，在使用过程中也要注意保持饵料的新鲜度和干燥度，避免影响效果。