甜味可能是从这三个原因

1、白酒自身发酵

白酒在发酵前期有氧反应以及低温发酵时会产生多元醇，这些多元醇是造成白酒发甜的原因。白酒中有纯粮食的部分，一般白酒用玉米发酵的话，玉米中含有很多多元醇。

这种情况常见存在于浓香型白酒，其特殊工艺使得口感“绵甜”。

2、添加了甜味剂

该白酒中被不法商贩添加了例如糖精钠、安赛蜜一类的甜味剂，这类甜味剂对人体是有一定伤害的。

按照国家标准规定，白酒属于发酵酒，是明令禁止使用甜味剂的。

3、自身生产问题

这个白酒自身生产有问题。

白酒的发酵过程是一个淀粉转变成糖，糖转变成乙醇的过程。

当发酵的过程中受到了影响，比如生酸过猛，抑制发酵，就会造成淀粉只转变成糖，糖未能转变成酒，故而，酒是甜的。