梆梆肉可以根据个人口感和储存时间的需求来选择冷藏或冷冻。如果即将食用，冷藏可以保持口感更好和新鲜度更高。但是如果需要长时间储存或是想延长使用期限，冷冻是更好的选择，可以有效减缓食物变质和细菌滋生。无论冷藏还是冷冻，都需要储存稳定的温度和干燥的环境来保持食品质量。