要测试水质是否适合养鱼，需要进行以下几项测试：

pH值测试：使用pH试纸或数字pH仪来测量水的酸碱度。大多数淡水鱼类适宜的pH范围是6.5到8.0之间。如果pH值长期大于8.5或小于6.5，水中的微生物会受到抑制，硝化细菌的正常工作和繁殖会受到阻碍，水的清洁度难以保证，水质也会浑浊。当pH值大于9或小于4时，鱼就会死亡。

氨氮和亚硝酸盐测试：氨氮和亚硝酸盐是鱼缸水中常见的有毒物质。高浓度的氨氮和亚硝酸盐对鱼类健康有害。可以使用水质测试工具来测量水中的氨氮和亚硝酸盐含量。

水温测试：鱼类对水温有一定的适应范围，不同种类的鱼对水温的要求也有所不同。了解你养的鱼类的适宜水温范围，并使用温度计监测水温。

溶解氧测试：鱼类需要充足的溶解氧来呼吸。使用溶解氧测试工具可以测量水中的溶解氧含量。

水硬度测试：水的软硬长短是指水中所含的钙离子和镁离子等离子的多少。不同鱼类对水硬度的要求有所不同。可以使用水质测试工具来测量水中的水硬度。

此外，还可以通过观察鱼类的行为和外观来判断水质是否适合养鱼。如果鱼类出现异常行为（如呼吸困难、食欲不振等）或者有明显的身体病症，可能是水质不适合它们生存的表现。

总之，在养鱼前一定要对水质进行全面测试，确保水质适合鱼类的生存和生长。同时，在养鱼过程中也要定期监测水质，及时调整和维护水质，以保证鱼类的健康和生长。