大肚式包饺子是中国传统的手艺之一，学习需要多次练习，耐心和毅力。如果学不会，可以通过以下几种方式：

首先，不要灰心丧气，继续努力练习，多看视频和图片来掌握技巧。

其次，可以请教身边会包饺子的朋友或家人，向他们请教技巧，并跟着他们一起练习。

最后，可以参加一些餐馆、学校或社区的包饺子活动，与他人交流，分享技巧和经验，不断提高技能。总之，只要坚持不懈，练习多了，就一定能学会大肚式包饺子这门手艺。