9度米醋的用法一：醋蛋液。

醋蛋液的调制取新鲜鸡蛋1只，9度恒顺米醋150ml-180ml，蜂蜜适量。

用把洗净的鸡蛋放入玻璃容器中，再倒入醋，密封24小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再静置24小时即成醋蛋液。这样调配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能饮用。