户外野炊选择酒精炉还是气罐炉，主要取决于你的需求和使用场景。以下是两者的优缺点：

#酒精炉

优点： 酒精炉结构简单，故障率低，易于维护。而且酒精燃料易得且价格相对较低。酒精燃烧的气味相对于燃气来说会更温和一些。

缺点： 酒精炉的热效率相对较低，加热速度较慢。并且火力通常较小，可能无法满足大量烹饪的需求。

#气罐炉

优点： 气罐炉的热效率高，加热速度快，适合快速烹饪。气罐炉的火力较大，可以满足多种烹饪需求。气罐炉体积小，重量轻，便于携带。

缺点： 气罐燃料需要特别注意储存和运输的安全问题。气罐燃料的价格相对较高。

总的来说，如果你需要快速烹饪，或者需要较大的火力，那么气罐炉可能是更好的选择。而如果你的烹饪需求比较简单，或者你更喜欢酒精炉的温和气味，那么酒精炉也是一个不错的选择。无论选择哪种炉具，都要注意使用时的安全问题，比如避免火源接触到易燃物品，以及及时关闭火源等。