保鲜剂对人体无害。

常用的防腐剂是二氧化氯。 二氧化氯是无色，无味，无毒，无腐蚀性，无刺激性，不易燃，不挥发，环保的食品添加剂。

适量的二氧化氯防腐剂不会在人体中产生有害物质，不会残留在人体中，也不会对人体造成任何伤害。 它可以有效地控制蛋白聚糖转化为乙烯的反应，从而抑制水果和蔬菜的变质。