鲜橘红，通常指的是新鲜采摘的橘子的外皮，它们的特点如下：

1. 颜色：鲜橘红的外皮通常呈现出鲜艳的橙红色或红色，这是由于橘子成熟时皮肤中的色素成分所决定的。

2. 光泽：新鲜的橘红表面光滑，有自然的光泽，有时会带有细微的绒毛。

3. 气味：鲜橘红散发出浓郁的果香，这种香气是橘子特有的，闻起来清新且令人愉悦。

4. 形状：橘子的形状多样，可以是圆形、扁圆形或略微呈椭圆形，大小不一，取决于品种和成熟度。

5. 结构：橘红的外皮是由多个瓣膜组成，这些瓣膜紧密相连，保护着内部的果肉。

6. 口感：鲜橘红的果皮口感可以是光滑的，也可以是略微粗糙的，这取决于橘子的品种和成熟度。

7. 果肉：鲜橘红的果肉通常多汁、酸甜可口，富含维生素C和其他营养成分。

鲜橘红在采摘后如果不立即食用，可以储存一段时间，但为了保证口感和营养，最好在新鲜时食用。此外，橘红还可以用来制作果酱、蜜饯等食品，或者干燥后作为药用，具有理气、化痰等功效。