萝卜手工白菜是一道传统的中国家常菜，制作方法简单易行，口感爽脆可口，营养丰富。首先，将白菜洗净剁成小段，加入适量盐拌匀，放置二至三小时。

将大萝卜切成小块后用擀面棍压碎，加入适量盐和辣椒粉拌匀，放置一段时间后榨掉多余水分。

之后将白菜和大萝卜拌匀，装入干净的瓶子中，并加入大蒜粒、姜末、白砂糖、酱油、米醋等调料。放置约3至4天，即可食用。萝卜手工白菜不仅开胃美味，还具有清热去火、促进消化等功效。