马蹄的学名是荸荠，具有皮色紫黑、肉质洁白、清脆可口以及味甜多汁的特征，既可以当作水果一样生吃，也可以作为蔬菜食用。

荸荠中含有多种矿物质，比如钾、磷、钙、钠等，另外还含有维生素C、维生素B1和B2，适量进食可以帮助机体补充多种营养物质。

荸荠所含有的各种营养物质，对机体的正常运行有着一定的益处。但是在食用荸荠的时候要注意做好表皮的清洁工作，适量进食。