墙面掉漆起皮，可以采用以下几种方法进行修补：

铲除剥落部分、重新刮腻子：将掉皮的墙面清理干净，并把清理部分的边缘磨平后，重刮1次腻子，上底漆，再刷再涂。

加固基层：若是局部掉皮严重，那么就需要把原墙面清理到基层，并使用界面剂或底漆涂刷1遍，接着再用石膏找平、贴网格布以及批刮墙衬3遍之后打磨平整。

直接涂刷覆盖：把掉皮严重的那一部分用水湿透之后，再用铲子铲除，用细砂纸打磨平整和处理干净之后，再涂刷新的底漆及面漆。

翻新：把掉皮的漆面全部铲除，直到露出水泥基础，接着对墙面进行翻新，具体的施工顺序为：平整墙面、固化基层、刷界面剂、刮3遍耐水腻子、墙面打磨、上1遍底漆和2次面漆。

此外，在进行墙面修补时，还应注意以下几点：

墙面满五年必须铲除：墙面翻新的时候一定要把之前的墙面给处理干净，粉化严重的一定要铲除干净，然后将原来墙体上的结实的表皮及浮沉全部清理掉，如果墙体出现小部分的凹陷以及裂缝的话可以用腻子稍微填补一下。如果是五年以上的防水腻子，那就必须铲除了，而且必须要铲除至强低，不然会影响墙面乳胶漆的施工质量和装修后的使用效果。

墙面修补面面俱到：对于已上漆墙面的修补，一般来说很难达到理想效果。所以业主在对二手房墙面翻新时一定要修补全面，对于已经伤其墙面的修补最好是整块墙面或是尽可能地选择较大面积进行修补，这样可以尽量避免产生色差，修补后的质量也更好。

一底两面是大众选择：清理干净的墙面一定要刷一道底漆，墙面底漆的主要作用就是抗碱防潮、封固基材、保护面漆、提高面漆的质量以及遮盖力。对于面漆最好是刷两遍，不过如果底漆材料很厚的话，一遍面漆也是可以的，不过要注意的是，面漆一次配比的油漆量一定要足够，防止两次配比有色差。

刷漆跑味儿要通风：翻新后的二手房也要注意通风，尤其是对于老房子，其通风条件较差，稀释剂中的二甲苯成分会与乳胶漆中的成分发生化学反应，导致墙面泛黄。所以要加强通风，实在不行，得放置几台电风扇以加强通风效果。

总之，在修补墙面掉漆起皮时，应该根据具体情况选择合适的方法进行修补，并注意施工质量和细节处理，以达到美观、耐用的效果。同时，在进行墙面翻新时，也应注意安全和环保问题，采取必要的措施减少对环境和人体的影响。