鞋厂属于制造行业，一般由工业和信息化部门进行管理。这包括对工业生产设备的监管以及对相关工作人员的培训和授权，以确保鞋厂的生产具有质量保证和合规性。

此外，鞋厂还需要履行相关的政策和法规，例如安全、环保、劳动法和税收法规等。

为了更好地管理鞋业制造、生产和销售，一些地方政府还建立了鞋业协会或组织，提供相关的支持、咨询和行业信息。总之，鞋厂管理需要依靠多个部门进行协调与监管。