要计算17个立方需要多少水泥和沙子石子，首先需要了解混凝土配比中水泥、沙子和石子的比例。通常情况下，混凝土配合比为1:2:3，即1份水泥，2份沙子和3份石子。因此，计算出17个立方体积的混凝土所需的水泥、沙子和石子的数量如下所示：

水泥的数量 = 1/6 × 17 × 1000 = 2833.33千克

沙子的数量 = 2/6 × 17 × 1000 = 5666.67千克

石子的数量 = 3/6 × 17 × 1000 = 8500千克

因此，需要2833.33千克的水泥、5666.67千克的沙子和8500千克的石子才能制作出17个立方体积的混凝土。需要注意的是，这只是理论值，实际施工中可能会有一定的误差。