光山县美食有板鸭、糍粑、牢山粉条、泼陂河锅贴、光山青虾等。1、板鸭：肉质细嫩、尾油丰满、鸭身干爽、盐味适中，含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐等营养物质。2、糍粑：主要产地有商城、新县、潢川、光山等地，糍粑可烤、可煮、可煎、可炸。3、牢山粉条：牢山粉条耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品。