牛盘肠500g，红椒200g，大葱适量，大蒜适量，鲜姜适量，盐适量，十三香适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，豉油适量

方法步骤:

1.先将牛盘肠用开水煮熟。

2.牛盘肠洗净，切成小段。

3.姜、 蒜切成片。

4.红椒切成辣椒圈。

5.蒜苗切成段。

6.锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。

7.下入肠，煸炒出肠的水份和肠内的油份。

8.加入适量的老抽和盐。

9.淋入少量的水翻炒几下，加入适量十三香翻炒均匀。

10.下入大葱、加入适量的鸡精，翻炒均匀再淋少许豉油翻炒几下，即可。

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