根据晋宁当地的美食评价和人气排名，晋宁扒猪脚最好吃的店铺是位于晋宁区晋城镇古滇商贸城荷风香舍的“三公斤耙猪脚”饭馆。这家店铺的猪脚软糯、味道浓郁，加上店家独特的调味和炖制方法，深受食客们的喜爱。

除了扒猪脚，这家店铺还有其他招牌菜如酱油鸡、炒野菜、黄花菜汤等，也都非常好吃。此外，这家店铺的服务态度也非常好，价格实惠，因此在当地享有很高的人气和口碑。