水晶萝卜的学名是Daikon Radish var. longipinnatus 'Sango'。这种萝卜的特点是颜色透明、偏白，质地脆嫩，味道清甜，营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。此外，在生长过程中，该品种的根部会形成红色条纹，增加了其美观度。水晶萝卜是亚洲地区常见的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。它可以生食，也可以烹煮成各种料理，是一种健康美味的蔬菜。