将蒜薹表面的水分擦干，用保鲜膜或是食品袋密封好，放在阴凉避光的存放或是冰箱冷藏保存即可，可以存放三天至五天的时间。冬天保存蒜薹时，也可以将蒜薹清洗干净，剁成小段，放进玻璃容器中，添加适量的食用盐，密封好放在阴凉处存放，最多存放半年之久。