专业分包合同指向的标的是分部分项的工程，计取的是工程款，其表现形式主要体现包工包料。

所以，专业分包合同不可以不包主材。专业分包合同可以不包主材。

专业分包合同指向的标的是分部分项的工程，计取的是工程款，其表现形式主要体现包工包料。劳务分包合同指向的是劳务，计取的是人工费，其表现形式主要为包工不包料。