象棋棋谱橘中秘和梅花谱都有各自的优势和不足之处。橘中秘侧重于指导具体的开局和布局，特别是在局势紧张和攻防的情况下更能发挥其优势。而梅花谱则更偏向于形势判断和局面分析，能够帮助棋手更好地思考对策和下棋方向。总的来说，选择哪一种棋谱更好还需根据个人的水平和需求进行选择，无论是橘中秘还是梅花谱都有其独特的价值。