奶白菜的切法通常是将奶白菜洗净后，根据烹饪需要，可以切成适当大小的块或片。

例如，如果要做奶白菜汤，可以将奶白菜切成长条状或片状，如果是炒奶白菜，则可以切成小段或块状。

切奶白菜的时候要注意不要切得太大或太小，以免影响口感。另外，如果想要更好地保持奶白菜的形状和口感，可以在烹饪前先用热水焯一下，再捞出沥干水分备用。

以上信息仅供参考，可以根据个人喜好和实际需求进行调整。