据历史记载，我国古代的馒头最初是没有馅的，主要以饴糖发酵后烤制而成。炸食物的技术并非古代所拥有，油炸的馒头出现在后来的发展中。在唐朝时期，糕点技艺飞速发展，人们开始加入肉、菜等馅料，制成了现在的“馒头”，成为一种具有广泛影响的传统食品。因此，我国古代馒头最初是没有馅的，而油炸的馒头应是后来的创新。