对于3人自驾游，选择一个11L-20L的车载冰箱比较合适。

如果自驾游的时间比较短，或者行程路线不包含需要长时间存储食物和饮料的活动，那么一个15-20L的车载冰箱就可以满足需求。

然而，如果自驾游的时间较长，或者计划进行野外露营等活动，那么就需要考虑购买20L以上的大容量的车载冰箱。因为在自驾游的时候，随着路程的增加，有时候会出现不能及时补给物资的情况，这时选择一个更大容量的车载冰箱就可以储存更多的物资，以备到达下一个补给地点。

当然，在购买车载冰箱时，除了考虑容量之外，还需要考虑冰箱的品牌、功能、功率等因素。例如，一些品牌的车载冰箱具有节能、环保、静音等优点，而一些冰箱则具有强大的冷冻功能，可以满足不同食物的存储需求。

总之，在购买车载冰箱时，需要根据自己的实际需求和行程路线来选择合适的容量和品牌。