当商家被顾客起诉时，可以采取以下措施：

保留证据：首先，商家应保留所有与事件相关的证据，包括但不限于交易记录、沟通记录、产品检测报告等。

协商解决：商家可以尝试与顾客协商解决问题。如果双方能够达成一致，可以通过友好协商的方式解决纠纷。

投诉平台：如果协商不成，商家可以向电商平台或消费者协会投诉，寻求帮助。

法律途径：在必要时，商家可以向法院提起诉讼，通过法律途径解决争议。在诉讼过程中，商家可以委托律师代理，以最大程度维护自己的合法权益。

证明自身清白：商家需要证明自己的产品或服务符合法律法规和合同约定，没有违约或违法行为。如果产品中含有可能对消费者有害的物质，商家应提供相应的检测报告和行业规范来证明产品的安全性。

合同条款：商家应确保与生产厂家签订的合同中有关于产品质量责任和赔偿的条款明确无误，以便在发生纠纷时能够依据合同追责。

沟通协商：商家应与厂家积极沟通，协商解决方案，包括索赔和追偿的方式，以减轻自身的经济负担。

总之，商家在面对顾客起诉时，应积极应对，保留证据，寻求法律帮助，并尝试通过协商解决问题