首先，选择适合的工具和面团很重要。使用宽大的擀面杖和柔软的面团可以减少对饼的拉伸力和压力。

其次，在擀面的过程中，旋转和翻转饼子可以使面积和形状保持均匀。同时，定期轻抬饼子，以防止其与基面粘合。

最后，可以加一些面粉来减少底面的摩擦，但是不能过多，否则会影响饼子的口感和形状。总体而言，关键在于温柔和耐心，多练习也有益于提高技巧。