酪朊酸钠，也被称为酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。这种物质具有增稠和乳化的功能，常被用作食品添加剂。另外，由于酪朊酸钠含有人体所需的各种氨基酸，其营养价值很高，因此也被用作营养强化剂。

综上，酪朊酸钠并不是防腐剂。关于食品添加剂的具体使用和相关问题，建议咨询食品科学专家或查阅相关文献资料，以获取最准确的信息。