香椿芽是中国南方地区的传统佳肴，最正宗的品种一般在江浙沪地区可得。苏州、无锡和上海市场上的香椿芽因为生长在土壤肥沃、空气湿润的环境中，极具嚼劲、香味浓郁、口感清爽，被誉为最好吃的香椿芽。此外，由于生产工艺的不同，有些土地方法种植的香椿芽口味独特，适合口感不同的人群，因此，大家可以多品尝，找到自己最喜爱的口味。